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我公司采取优质高粱为原料,以高温大曲为糖化发酵剂。一年为一个大的生产周期。八轮次发酵(每轮次一个月)、七次取酒。工艺具有高温制曲、两次投粮、高温堆积、条石筑窖、多轮次高温发酵,再按酱香、醇甜、窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存、精心勾兑而成的特点。

酿酒工艺